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A higiene e Segurança Alimentar deve ser entendida como um compromisso e um objectivo vital para todas as organizações do sector alimentar, ao longo de toda a cadeia de abastecimento – do produtor ao consumidor.
A certificação da Análise de Perigo e os Pontos Críticos de Controlo (HACCP) permite às empresas demonstrar o compromisso com a segurança alimentar e a satisfação do cliente, reforçando a imagem institucional e acompanhando o mercado em constante evolução. Para além disso, melhora o Sistema de Gestão de Segurança Alimentar e a Qualidade do produto e demonstra o compromisso em produzir ou comercializar alimentos seguros, que pode ser particularmente benéfico em caso de inspecção por parte das autoridades reguladoras.
